L’azienda apistica Cardo Anna nasce nel 2009, quando la vecchia azienda agricola di famiglia, dedita ad allevamento e coltivazione di cereali, viene traghettata verso l’affascinante mondo delle api e del loro prelibato nettare, dalla giovane Anna, titolare dell’azienda.
Il sogno dell’apicoltura è un sogno condiviso in famiglia oltre che da Anna, anche da  suo marito, Addolorato, che in adolescenza ricevette come dono proprio una cassetta con le api da accudire e far crescere. Un regalo insolito che segnerà la sua passione e il suo impegno quotidiani.
Attualmente la produzione dell’azienda, sita a Circello (BN), è di più di 500 sciami e circa 600 alveari, oltre alla numerosa riproduzione di api regine ad uso aziendale.
L’azienda è specializzata in apicoltura nomade, che comporta lo spostamento degli alveari in base alle fioriture stagionali. Tutto ciò che viene prodotto è frutto delle condizioni climatiche e della scelta delle api che con la loro danza richiamano lo sciame verso il cibo prediletto. Così esse, a seconda dei luoghi, si cibano dei fiori di sulla (tipici della zona di Circello e dintorni), oppure di acacia (prevalente nell’avellinese), o ancora di castagno o di coriandolo (in abbondanza nei pressi di Larino, in Molise), o ancora di fiori di arancio (in terra lucana).

Particolare cura e attenzione caratterizzano i diversi passaggi che contribuiscono ad avere un miele eccellente: dalla raccolta dei melari sulle arnie, alla smielatura; dalla decantazione del miele nelle botti, al filtraggio; dallo stoccaggio in appositi contenitori, all’invasettamento, che avvengono nel piccolo laboratorio aziendale, intriso di un dolce e avvolgente profumo.           

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Il video della giornata dolce come il miele

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