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Eccellenze del Tratturo
C.da Campo del Monaco 15
82020 - Santa Croce del Sannio (BN)
In data 31 marzo 2019, presso Palazzo Galanti a Santa Croce del Sannio (BN), si è svolto l’incontro formativo sul tema "Il recupero delle cultivar tradizionali per specializzare il mercato locale".
L’incontro è stato occasione per le aziende agricole del territorio di migliorare le proprie conoscenze sulle colture tradizionali e autoctone e scoprire i modi per valorizzare il mercato locale attraverso le stesse.
Al centro della discussione antiche varietà di grano, particolari fagioli bianchi e pomodori tradizionali che un tempo si usavano per la salsa in forno.
Al termine dell’incontro si è svolto un significativo scambio di semi, che ha dato la possibilità a ciascuno dei partecipanti di condividere con gli altri le proprie sementi e le proprie conoscenze in merito.
La giornata è stata un'opportunità per le aziende partecipanti di crescita e confronto su esperienze come orti sinergici, tecniche colturali biodinamiche e prima trasformazione dei prodotti agricoli, nonché occasione per salvaguardare e valorizzare le varietà antiche e, come agricoltori, fungere da effettivi custodi di biodiversità.
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